Un patrimoine qui renaît

En 2019, la Maison d’Estournel, hôtel et restaurant nichés à quelques pas de Cos d’Estournel, ouvrait ses portes après plusieurs mois de travaux. Une réalisation qui ne doit rien au hasard.

Dans tout ce qu’il entreprend, Michel Reybier a à cœur d’offrir le meilleur : des lieux rares, uniques, où l’on se sent bien. Des expériences inoubliables qui se vivent en toute simplicité. Des produits extraordinaires qui se dévoilent secrètement… mais aussi une vision patrimoniale des lieux et du vin.

La Maison d’Estournel est un lieu singulier, qui offre aux visiteurs une échappée en pleine nature, au cœur du Médoc. Mais plus que tout, la Maison d’Estournel a une histoire singulière : il s’agit là de l’ancienne demeure du fondateur du domaine. Au début du XIXe siècle, Louis-Gaspard d’Estournel avait une vision très précise de la façon dont il souhaitait aménager son domaine : le vin habitait le château, lui-même se réservant la plus modeste bâtisse pour en faire sa résidence privée. Ayant œuvré toute sa vie pour bâtir son domaine, il a transformé le bâti et réunit les terres dans un ensemble cohérent.

En rachetant la demeure historique du fondateur, presque vingt ans après avoir acquis Cos d’Estournel, et en la transformant en un refuge country chic, Michel Reybier réunit les deux propriétés selon une vision patrimoniale qui rend hommage à son prédécesseur. L’unité du domaine originel est ainsi retrouvée, offrant aux visiteurs une extraordinaire occasion de se plonger dans l’univers de Cos d’Estournel et de vivre, le temps d’un week-end ou pour quelques jours, au rythme d’un lieu délicieusement calme et préservé.

Dès l’entrée, le ton est donné : les hôtes sont ici chez eux. L’immense espace ouvert du rez-de-chaussée est pensé comme celui d’une maison privée, où l’on circule avec fluidité entre le salon cosy avec sa spectaculaire cheminée traversante et la salle à manger avec ses grandes tables conviviales, entre la bibliothèque et la cuisine librement accessible pour découvrir les secrets du Chef en plein travail. Oubliés les codes de l’hôtellerie classique, place à un art de bien vivre en toute simplicité. La table n’est pas en reste, avec une savoureuse cuisine de saison travaillée par le Chef à partir d’ingrédients sourcés localement.