Sous le regard bienveillant du Mont Cervin culminant à 4478 mètres, le Mont Cervin Palace est un sanctuaire de quiétude. On y vient se ressourcer d’air pur et se délecter d’une large sélection de millésimes des vins Cos d’Estournel, dont certains en magnum, proposés au Grill.
Grill Le Cervin, Mont Cervin Palace
Bahnhofstrasse 31, CH-3920 Zermatt
Au cœur de la fameuse station française aux airs de village suisse, Flocon de Sel propose un chaleureux écrin de bois brut. Emmanuel Renaut, Chef triplement étoilé et Meilleur Ouvrier de France, y accueille avec naturel et invite à partager de grands moments d’émotion. En cave, 1200 flacons minutieusement choisis, dont les millésimes 2001 et 2002 de Cos d’Estournel.
Flocon de Sel
1775 route du Leutaz 74120 Megève
Au cœur des Montagnes Rocheuses dans le Colorado, on ne présente plus Aspen, la station la plus célèbre et sélecte des Etats-Unis, où Cache Cache est loin de passer inaperçu. Avec sa sélection de vins pointue, le restaurant figure parmi les meilleures caves du monde selon The World of Fine Wine. Parmi les 1300 références, des millésimes Cos d’Estournel âgés de vingt à trente ans.
Cache Cache
205 South Mill Street
Aspen, Colorado
Dans la trépidante station de Courchevel, à l’atmosphère de Saint-Tropez alpine, Stéphane Buron joue les maîtres de l’épure. Le chef du Chabichou, deux étoiles Michelin, propose des menus saisonniers qui subliment les produits locaux. Pour les accompagner en délicatesse, plongez dans la carte des vins où vous rencontrerez Cos d’Estournel dans les millésimes 2005 et 2015, mais aussi Cos d’Estournel blanc 2017.
Le Chabichou
90 route des Chenus, Courchevel 1850
73120 Saint Bon Tarentaise
À 120 kilomètres au Nord de Vancouver, Whistler offre le plus grand domaine skiable de l’Amérique du Nord. Entre deux séances de glisse sportive, les amateurs avertis se rendent dans le restaurant multirécompensé Araxi pour y savourer une cuisine locale raffinée et des vins singuliers, dont Cos d’Estournel 1996 et 2003. Il ne reste qu’à se laisser guider.
Araxi
4222 Village Square
BC V0N 1B4 Whistler
