Depuis bientôt 50 ans, les vendanges à Cos d’Estournel battent au rythme d’un air espagnol. Fait rare, ce ne sont pas des vendangeurs isolés qui viennent se retrouver pour cueillir le raisin, mais un village d’Andalousie, Alcalá la Real, qui « monte » à Saint-Estèphe pour vendanger. Père, fils, fille, tante, mère, oncle, cousins, amis d’enfance… tous se connaissent et font de ce moment un souvenir particulier pour eux aussi, renouvelé chaque année. Avec tous les bienfaits que cela induit : simplicité dans les relations, efficacité et temps gagné, goût pour le travail bien fait dans des rangs de vignes qui ont vu défiler plusieurs générations de ce village.
Cette fidélité, c’est aujourd’hui Jaime qui en est le garant, lui qui assume le rôle de chef de cette petite troupe. Lui, si discret et capable de tout orchestrer, exprime avec un sourire dans les yeux la fierté d’être au rendez-vous année après année, et de voir ces familles se mobiliser. Fierté d’autant plus forte que la confiance leur a été accordée cette année, en juin, de mener les travaux d’effeuillage dans le vignoble.
Michel Sementery, Chef de Culture, reconnaît, lui aussi, « la chance inouïe de pouvoir compter sur des personnes aussi fidèles que dévouées à Cos d’Estournel, qui connaissent tout autant le vignoble que la façon de le travailler ». Un respect mutuel, donc, qui s’est forgé au fil des années et participe de la qualité de la récolte, indubitablement.
Vendanger est une tâche ardue qui implique chacun tout au long de la journée. Pilar, Maria, José, Mercedes, Isabel, Conchi, Fernando, Yolanda, Juan, Antonio, Carmen, Carlos… partagent un engagement sans faille, mais aussi un indéfectible enthousiasme, palpable dans les discussions animées à l’heure du déjeuner. Et lorsqu’arrive le début de soirée, l’atmosphère à Cos d’Estournel prend une toute autre couleur, comme si se récréait Alcalá la Real, où chacun se retrouve autour d’une grande tablée ou d’une partie de pétanque. Avant que ne vienne l’heure du repos : demain est une autre journée.
