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卓绝的葡园

举世无双、魅惑众生

可敬的葡萄树

路易-加斯帕·德·仕途洞察到了这些葡萄树的卓越潜力。在强烈预感的驱使下,他一直不停地扩大葡萄园,收购坡地上最好的田块。这些田块拥有“第二类的独有等级”,是当时的最高标准。 今天,Cos d’Estournel占地100公顷。三分之二种植赤霞珠,其余部分以美乐为主,品丽珠和小维多的比例较低。 葡萄树均龄45岁。园内栖息着一些极为高龄的葡萄树,其中许多在八十至百岁间,这些都是酒庄无可比拟的财富。这些老藤从土壤最深处汲取养分,赋予葡萄酒以深度和结构,培养酒成为土壤繁复特征的展示窗口。酿造Cos d’Estournel正牌酒的葡萄全部采自均龄55岁的老藤。

会员专区内容

待保护的遗产

Cos d’Estournel的老藤是酒庄遗产的重要组成部分。它们不仅是Cos d’Estournel葡萄酒特征的源泉,也构成调配的核心。尽管产量低、养护成本高,保留一部分老藤仍是一个必要选择。 同时,为了庄园的未来,从老藤中择优加以繁育也是首要工作,这能给葡萄园注入新鲜血液。我们根据葡萄的外观和味道选择枝杈,用于新藤的培育。就是这些新藤,以载体的身份将老藤的财富承继下去。 这种方法被称为“混合选择”,以确保未来植株的世代传承,延续葡萄酒的风格。它代表着一份长期的承诺,先是带着最大的谨慎来选择葡萄树,再精心培育植株到必要年龄,才能孕育出佳酿。

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