{"id":94252,"date":"2025-12-09T12:10:38","date_gmt":"2025-12-09T11:10:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estournel.com\/?p=94252\/"},"modified":"2025-12-16T09:25:29","modified_gmt":"2025-12-16T08:25:29","slug":"vins-iconiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/home\/cos-chronicle\/vins-iconiques\/","title":{"rendered":"Vins iconiques"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbcustom-intro\u00a0\u00bb]<\/p>\n

L<\/span>a qualit\u00e9 suffit-elle \u00e0 expliquer ce qui fait la singularit\u00e9 d\u2019un vin iconique ?<\/span><\/p>\n


\nFran\u00e7ois Dugoua, directeur g\u00e9n\u00e9ral d\u2019Ulysse Cazabonne, Raimonds Tomsons, meilleur sommelier du monde 2023, Stephen Browett, pr\u00e9sident de Farr Vintners, et Pauline Vicard, cofondatrice du think tank ARENI Global, r\u00e9v\u00e8lent les dimensions souvent invisibles qui construisent ce statut si particulier.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb94237″ img_size=\u00a0\u00bb500×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab Un vin iconique doit \u00eatre diff\u00e9rent de tout autre \u00bb<\/strong><\/p>\n

Tous s\u2019accordent sur un point. La qualit\u00e9 est indispensable mais elle ne suffit pas. Elle garantit la pr\u00e9cision, la fid\u00e9lit\u00e9 \u00e0 l\u2019origine, le potentiel de garde. Pourtant, comme le formule Stephen Browett, \u00ab un vin iconique doit \u00eatre diff\u00e9rent de tout autre vin \u00bb. Il doit se distinguer au-del\u00e0 de sa perfection technique. Stephen Browett pr\u00e9cise m\u00eame<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text]<\/p>\n

\u00abqu’un vin iconique doit \u00eatre un mill\u00e9sime pr\u00e9cis d\u2019un vin pr\u00e9cis \u00bb\u00a0<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]et cite naturellement Cos d\u2019Estournel 2009 comme exemple \u00e9clatant de cette singularit\u00e9. Pauline Vicard rappelle que, selon les travaux d\u2019ARENI, un grand vin repose sur cinq \u00e9l\u00e9ments allant de la finesse \u00e0 la r\u00e9putation. Mais le vin iconique demande autre chose.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb94240″ img_size=\u00a0\u00bb500×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab Comme un classique en litt\u00e9rature, il a cass\u00e9 les codes et fait \u00e9voluer les fa\u00e7ons de penser \u00bb. <\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Il inspire, influence, d\u00e9place des lignes. Elle souligne m\u00eame que \u00ab l\u2019on peut \u00eatre un vin iconique sans \u00eatre un grand vin \u00bb.\u00a0<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Les souvenirs des t\u00e9moins illustrent cette id\u00e9e de rupture. Raimonds Tomsons mentionne le souvenir d\u2019un Ch\u00e2teau Batailley 1888 qui \u00e9voquait \u00ab l\u2019\u00e2ge d\u2019or de l\u2019Europe \u00bb. Stephen Browett se rappelle un magnum de Lafleur 1947 per\u00e7u comme \u00ab un fragment d\u2019histoire pure \u00bb. Fran\u00e7ois Dugoua se rem\u00e9more un Ausone 1933 \u00ab qui ne ressemblait finalement \u00e0 rien de ce qu\u2019on avait d\u00e9j\u00e0 tous plus ou moins go\u00fbt\u00e9 \u00bb. Dans chacun de ces cas, le vin iconique porte une m\u00e9moire autant qu\u2019un go\u00fbt.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb94305″ img_size=\u00a0\u00bb500×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Tr\u00e8s vite, une autre dimension appara\u00eet. Le vin iconique tient aussi au moment o\u00f9 il est partag\u00e9. C\u2019est une exp\u00e9rience v\u00e9cue, \u00e0 la fois personnelle et collective. Fran\u00e7ois Dugoua insiste sur<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab le moment, les personnes, l\u2019atmosph\u00e8re \u00bb.\u00a0<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Pauline Vicard raconte la Roman\u00e9e Saint-Vivant 1999 d\u00e9gust\u00e9e avec Aubert de Villaine \u00e0 l\u2019abbaye de Saint-Vivant, qui a \u00ab fait \u00e9voluer sa perspective \u00bb. Elle \u00e9voque aussi un Harlan Estate 1996 qui l\u2019a \u00ab compl\u00e8tement surprise \u00bb.<\/p>\n

Stephen Browett formule cette id\u00e9e simplement : \u00ab Personne d\u2019autre au monde ne vivait cette exp\u00e9rience ce soir-l\u00e0 \u00bb. Raimonds Tomsons lui fait \u00e9cho, rappelant qu\u2019un vin peut devenir iconique s\u2019il saisit<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab un instant que rien ne pourra reproduire \u00bb.<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]\u00ab Le vin est une boisson profond\u00e9ment \u00e9motionnelle \u00bb<\/strong><\/p>\n

Cette dimension \u00e9motionnelle est renforc\u00e9e par le r\u00e9cit. Raimonds Tomsons r\u00e9sume cela en affirmant que \u00ab le vin est une boisson profond\u00e9ment \u00e9motionnelle \u00bb. La parole du vigneron, du propri\u00e9taire ou de celui qui sert le vin modifie la perception. Fran\u00e7ois Dugoua souligne l\u2019importance du lieu et cite les pagodes de Cos d\u2019Estournel comme un environnement qui imprime une profondeur particuli\u00e8re aux vins d\u00e9gust\u00e9s. Un vin iconique est souvent un vin qui porte une histoire aussi clairement que son go\u00fbt.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb94246″ img_size=\u00a0\u00bb500×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Et le prix ? Un vin iconique est-il fatalement un vin tr\u00e8s cher ? \u00c0 en croire nos t\u00e9moins, il faut voir dans le prix une cons\u00e9quence de l\u2019iconisation plut\u00f4t qu\u2019une condition de l\u2019ic\u00f4ne. Stephen Browett se souvient du mill\u00e9sime 1982 du Domaine de Trevallon qui se vendait difficilement cinq livres sterling \u00e0 sa sortie. C\u2019est son iconisation qui en a fait un vin d\u00e9sormais difficilement accessible.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab D\u00e8s que l\u2019on associe un statut l\u00e9gendaire \u00e0 un vin, constate-t-il, il devient cher. C\u2019est in\u00e9vitable. \u00bb<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Finalement, un vin iconique associe une qualit\u00e9 incontestable, une influence durable et un moment d\u00e9cisif et personnel de rencontre avec le d\u00e9gustateur. Fran\u00e7ois Dugoua observe d\u2019ailleurs qu\u2019un grand vin qu\u2019il n\u2019aurait pas go\u00fbt\u00e9 \u00ab va rester quelque chose de d\u00e9sirable, mais pas forc\u00e9ment iconique \u00bb. C\u2019est peut-\u00eatre par cette combinaison qu\u2019un vin parvient \u00e0 passer de la perfection du grand vin \u00e0 la gr\u00e2ce du vin iconique.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb94243″ img_size=\u00a0\u00bb500×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fran\u00e7ois Dugoua, directeur g\u00e9n\u00e9ral d\u2019Ulysse Cazabonne, Raimonds Tomsons, meilleur sommelier du monde 2023, Stephen Browett, pr\u00e9sident de Farr Vintners, et Pauline Vicard, cofondatrice du think tank ARENI Global, r\u00e9v\u00e8lent les dimensions souvent invisibles qui construisent ce statut si particulier.<\/p>\n","protected":false},"author":5558,"featured_media":94237,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89,18],"tags":[],"class_list":["post-94252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carnets-de-route","category-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5558"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94252"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94389,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94252\/revisions\/94389"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/94237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}