{"id":88425,"date":"2025-09-15T15:21:07","date_gmt":"2025-09-15T14:21:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estournel.com\/?p=88425\/"},"modified":"2025-09-19T10:31:49","modified_gmt":"2025-09-19T09:31:49","slug":"bangkok-wine-fever","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/home\/cos-chronicle\/bangkok-wine-fever\/","title":{"rendered":"Bangkok Wine Fever"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbcustom-intro\u00a0\u00bb]<\/p>\n

D<\/span>epuis quelques ann\u00e9es, Bangkok se hisse au rang des grandes sc\u00e8nes mondiales du vin, port\u00e9e par des sommeliers passionn\u00e9s, une h\u00f4tellerie de prestige et une curiosit\u00e9 locale en pleine effervescence.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb88426″ img_size=\u00a0\u00bb800×650″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Une ville qui apprend vite<\/strong><\/p>\n

Bangkok n\u2019a pas attendu pour s\u2019ouvrir au monde du vin. Vittoria Dell\u2019Anna, Sales & PR manager at The Wine Merchant, pose le d\u00e9cor : \u00ab Bangkok est une ville multiculturelle en perp\u00e9tuelle \u00e9volution, qui adopte les tendances avec une rapidit\u00e9 et un enthousiasme incroyable \u2014 et le vin n\u2019y \u00e9chappe pas. \u00bb<\/em><\/p>\n

Cette effervescence se traduit par un changement de culture. \u00ab On est pass\u00e9 d\u2019une consommation d\u00e9contract\u00e9e \u00e0 une culture plus intentionnelle, centr\u00e9e sur l\u2019exp\u00e9rience. Aujourd\u2019hui, il ne s\u2019agit plus seulement de boire du vin, mais de le d\u00e9couvrir, d\u2019en discuter et de cr\u00e9er du lien autour de lui. \u00bb<\/em>, poursuit-il.<\/p>\n

Guillaume Perdigues, Head Sommelier chez S\u00fchring, observe la transformation de la client\u00e8le :[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text]\u00ab Les profils sont tr\u00e8s vari\u00e9s. Les expatri\u00e9s, qui ont une culture du vin, restent de grands consommateurs. Mais on remarque surtout une progression chez les Tha\u00eflandais : gr\u00e2ce aux formations comme le WSET, ils acqui\u00e8rent une vraie connaissance de la viticulture et de la d\u00e9gustation. Aujourd\u2019hui, on voit de plus en plus de sommeliers tha\u00eflandais int\u00e9grer les grandes tables de Bangkok. \u00bb<\/em><\/span>[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]L\u2019h\u00f4tellerie de luxe, moteur du prestige<\/strong><\/p>\n

Si les restaurants jouent un r\u00f4le cl\u00e9, l\u2019h\u00f4tellerie haut de gamme est un acc\u00e9l\u00e9rateur d\u00e9cisif. Mr. Max Teeta, ancien Chef Sommelier \u00e0 l\u2019Anantara Siam, aujourd\u2019hui au Chatrium Grand et r\u00e9cemment \u00e9lu Meilleur Sommelier de l\u2019ann\u00e9e, analyse :[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text]\u00abLes grands vins occupent d\u00e9sormais une place strat\u00e9gique et symbolique dans l\u2019h\u00f4tellerie de Bangkok. Alors que la ville s\u2019impose comme une destination gastronomique mondiale, les h\u00f4tels de luxe int\u00e8grent fr\u00e9quemment des programmes pointus autour du vin au c\u0153ur de l\u2019exp\u00e9rience client. \u00bb<\/em><\/span>[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Pour lui, l\u2019attente des clients a chang\u00e9 : \u00ab Les consommateurs haut de gamme, internationaux comme locaux, s\u2019attendent \u00e0 trouver les plus grands producteurs, des mill\u00e9simes rares et un service men\u00e9 par de v\u00e9ritables experts. Le vin n\u2019est plus simplement une boisson ; il fait partie int\u00e9grante de l\u2019histoire et du prestige de l\u2019\u00e9tablissement. \u00bb<\/em><\/p>\n

Les grands h\u00f4tels de la ville \u2014 Mandarin Oriental, Capella, Anantara Siam, Chatrium Grand \u2014 le savent : un programme vin pens\u00e9 avec pr\u00e9cision, articul\u00e9 autour de d\u00eeners accords mets-vins, de d\u00e9gustations guid\u00e9es ou de visites de cave, \u00ab enrichit l\u2019image de leur marque<\/em> \u00bb, pr\u00e9cise Mr. Max Teeta.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb88559″ img_size=\u00a0\u00bb500×700″ add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbright\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbVittoria Dell\u2019Anna\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb88432″ img_size=\u00a0\u00bb450×650″ add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbKhun Max\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Dans une ville qui adore d\u00e9couvrir des c\u00e9pages venus du Jura, de l\u2019Etna ou de Corse, Bordeaux reste un incontournable. \u00ab Bordeaux reste le socle du vin haut de gamme en Tha\u00eflande \u00bb, <\/em>souligne Vittoria Dell\u2019Anna. \u00ab Son caract\u00e8re intemporel, sa structure et son potentiel de garde en font un incontournable pour ceux qui recherchent prestige ou qui souhaitent constituer une cave. \u00bb<\/em><\/p>\n

M\u00eame \u00e9cho c\u00f4t\u00e9 restauration\u00a0: \u00ab Les grands crus repr\u00e9sentent des rep\u00e8res universels de qualit\u00e9 \u00bb,<\/em> rappelle Guillaume Perdigues.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text]\u00ab Les collectionneurs recherchent particuli\u00e8rement les grands mill\u00e9simes ou les formats prestigieux, comme les magnums. Bordeaux reste un gage de prestige, d\u2019\u00e9l\u00e9gance et de structure. Ces vins sont tr\u00e8s pr\u00e9sents dans les repas d\u2019affaires, o\u00f9 l\u2019\u00e9tiquette et le mill\u00e9sime jouent un r\u00f4le important. \u00bb<\/em><\/span>[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Accords locaux, culture globale<\/strong><\/p>\n

Adapter le vin \u00e0 la sc\u00e8ne gastronomique tha\u00eflandaise est autant une question de go\u00fbt que de strat\u00e9gie. \u00ab Pour cr\u00e9er un pont entre Bordeaux et le march\u00e9 tha\u00eflandais, le storytelling est essentiel \u00bb,<\/em> explique Mr. Max Teeta. \u00ab Il faut relier les vins de Bordeaux \u00e0 des valeurs locales \u2014 artisanat, h\u00e9ritage, \u00e9l\u00e9gance \u2014, et partager l\u2019histoire des ch\u00e2teaux et de leurs terroirs. \u00bb<\/em><\/p>\n

L\u2019exp\u00e9rience passe aussi par la forme : vins au verre, menus accords mets-vins, d\u00eeners th\u00e9matiques\u2026 Autant d\u2019occasions d\u2019int\u00e9grer les vins de Bordeaux aux tables conviviales comme aux restaurants \u00e9toil\u00e9s.<\/p>\n

Vittoria Dell\u2019Anna compl\u00e8te : \u00ab La cuisine tha\u00eflandaise, avec ses saveurs \u00e9pic\u00e9es, sucr\u00e9es, acidul\u00e9es ou umami, pousse les sommeliers \u00e0 explorer. Les Bordeaux \u00e9volu\u00e9s et souples, se pr\u00eatent particuli\u00e8rement bien aux plats de porc grill\u00e9s ou de canard, riches et parfum\u00e9s.\u00bb<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bbbounceInDown\u00a0\u00bb]Cos d\u2019Estournel, ic\u00f4ne bordelaise au charme oriental<\/strong><\/p>\n

Dans ce march\u00e9 en pleine ascension, certains domaines s\u2019imposent comme des incontournables. Vittoria Dell\u2019Anna l\u2019assure : \u00ab Cos d\u2019Estournel est per\u00e7u comme l\u2019un des domaines les plus prestigieux et reconnaissables de Bordeaux, avec une identit\u00e9 affirm\u00e9e et une qualit\u00e9 constante. \u00bb<\/em><\/p>\n

Mr. Max Teeta d\u00e9taille ce succ\u00e8s : \u00ab Cos d\u2019Estournel est l\u2019un des domaines bordelais les plus admir\u00e9s parmi les collectionneurs et amateurs \u00e9clair\u00e9s en Tha\u00eflande. Son architecture d\u2019inspiration orientale et son style opulent et affirm\u00e9 s\u00e9duisent un public tha\u00eflandais sensible au luxe et aux belles histoires. Les sommeliers voient en Cos d\u2019Estournel un Saint-Est\u00e8phe puissant mais \u00e9l\u00e9gant, avec de la profondeur, des \u00e9pices exotiques et un beau potentiel de garde. Les clients le d\u00e9crivent comme \u201cm\u00e9morable\u201d, \u201cvelout\u00e9\u201d et \u201cdiff\u00e9rent des autres Bordeaux\u201d<\/em>.<\/p>\n

M\u00eame \u00e9cho au restaurant S\u00fchring confirme Guillaume Perdigues : \u00ab Cos d\u2019Estournel est une v\u00e9ritable r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 Bangkok. Sa r\u00e9putation est bien install\u00e9e et les clients appr\u00e9cient sa constance et son identit\u00e9 singuli\u00e8re. Il n\u2019est pas rare d\u2019ouvrir au restaurant de vieux mill\u00e9simes, rapport\u00e9s directement de l\u2019\u00e9tranger par des collectionneurs passionn\u00e9s. \u00bb<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb88438″ img_size=\u00a0\u00bb500×700″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Un avenir qui s\u2019\u00e9crit en grand<\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s avoir longtemps \u00e9t\u00e9 un march\u00e9 de niche, Bangkok voit \u00e9merger une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d\u2019amateurs de vin plus curieux et mieux form\u00e9s.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text]\u00ab Nous sommes pass\u00e9s d\u2019une \u00e9poque o\u00f9 boire de grands vins relevait surtout d\u2019un statut social, \u00e0 un moment o\u00f9 l\u2019on boit pour se connecter \u2014 entre soi, avec la terre, avec l\u2019histoire du vigneron \u00bb<\/em>, observe Vittoria Dell\u2019Anna. \u00ab On note une mont\u00e9e en puissance des acheteurs ind\u00e9pendants, notamment chez les femmes et les jeunes professionnels, curieux, inform\u00e9s et confiants dans leurs go\u00fbts. Le vin nature et les r\u00e9gions alternatives servent souvent de porte d\u2019entr\u00e9e, mais beaucoup reviennent ensuite vers les classiques, cette fois avec plus de compr\u00e9hension et d\u2019intention. \u00bb<\/em><\/span>[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Mr. Max Teeta, lui, r\u00e9sume la cl\u00e9 de ce succ\u00e8s qui ne saurait tarder : \u00ab D\u00e9mocratiser le vin. Qu\u2019il ne soit pas \u00e9litiste, mais accueillant et exp\u00e9rientiel \u2014 \u00e0 l\u2019image de nombreuses traditions tha\u00eflandaises autour de la nourriture et de la convivialit\u00e9. \u00bb<\/em><\/p>\n

De march\u00e9 en effervescence \u00e0 v\u00e9ritable hub, Bangkok ne se contente plus d\u2019accueillir les vins du monde : elle en fa\u00e7onne d\u00e9sormais l\u2019avenir. Cosmopolite, ambitieuse, audacieuse, la capitale tha\u00eflandaise s\u2019affirme comme l\u2019une des sc\u00e8nes les plus excitantes d\u2019Asie, pr\u00eate \u00e0 faire rayonner les grands vins, Bordeaux en t\u00eate, bien au-del\u00e0 de ses fronti\u00e8res.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depuis quelques ann\u00e9es, Bangkok se hisse au rang des grandes sc\u00e8nes mondiales du vin, port\u00e9e par des sommeliers passionn\u00e9s, une h\u00f4tellerie de prestige et une curiosit\u00e9 locale en pleine effervescence.<\/p>\n","protected":false},"author":5558,"featured_media":88438,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91,18],"tags":[],"class_list":["post-88425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regards-dailleurs","category-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5558"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88425"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88640,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88425\/revisions\/88640"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}