{"id":73547,"date":"2025-04-08T09:54:27","date_gmt":"2025-04-08T08:54:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estournel.com\/?p=73547\/"},"modified":"2025-04-14T10:08:58","modified_gmt":"2025-04-14T09:08:58","slug":"2024-journal-dune-annee-de-defis-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/home\/cos-chronicle\/2024-journal-dune-annee-de-defis-2\/","title":{"rendered":"2024, journal d\u2019une ann\u00e9e de d\u00e9fis"},"content":{"rendered":"

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D<\/span>\u00e9couvrez les moments cl\u00e9s d\u2019une ann\u00e9e au vignoble qui ont permis de donner naissance \u00e0 des vins d\u2019une rare subtilit\u00e9.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb73548″ img_size=\u00a0\u00bb1000×700″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=\u00a0\u00bb70″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Octobre 2023 – janvier 2024 :<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Les pr\u00e9cipitations abondantes (660 mm cumul\u00e9s) ont permis de recharger efficacement les sols avec un hiver qui s\u2019av\u00e8re \u00eatre le plus pluvieux depuis 2000.<\/p>\n

F\u00e9vrier – mars 2024 :\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 la douceur de fin mars, le d\u00e9bourrement est homog\u00e8ne et pr\u00e9coce permettant d\u2019exprimer pleinement la fertilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e des bourgeons.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb73608″ img_size=\u00a0\u00bb700×500″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=\u00a0\u00bb70″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Avril – mi-juillet 2024 :<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00c0 partir de mi-avril, les temp\u00e9ratures plus fra\u00eeches qu\u2019\u00e0 la normale (et qui dureront jusqu\u2019\u00e0 mi-juillet) contribuent \u00e0 contenir partiellement la pression continue du mildiou. Cependant, ce climat humide et froid ralentit la croissance de la vigne, qui perd ainsi l\u2019avance acquise lors du d\u00e9bourrement.<\/p>\n

Favoris\u00e9e par une courte p\u00e9riode de douceur, la floraison d\u00e9bute le 27 mai. Mais la p\u00e9riode de fra\u00eecheur pr\u00e9c\u00e9dente engendre coulure et millerandage, ce qui limite le rendement mais a pour avantage d\u2019a\u00e9rer les grappes, \u00e9l\u00e9ment b\u00e9n\u00e9fique pour l\u2019\u00e9tat sanitaire et l\u2019homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 de la maturation des baies. Le couvert v\u00e9g\u00e9tal des sols, maintenu tardivement, r\u00e9duit l\u2019azote disponible, stimulant alors la synth\u00e8se des polyph\u00e9nols (responsables des tannins et de la couleur).<\/p>\n

L\u2019effeuillage pr\u00e9coce d\u00e8s juin permet de limiter la pression mildiou durant cette p\u00e9riode de lutte acharn\u00e9e et permanente des \u00e9quipes contre la maladie au vignoble.<\/p>\n

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Une m\u00e9t\u00e9o s\u00e8che et plus chaude s\u2019impose enfin du 13 juillet au 29 ao\u00fbt (11 mm de pluie en 6 semaines) permettant \u00e0 une contrainte hydrique qualitative de s\u2019installer, en grande partie \u00e0 l\u2019origine du potentiel du mill\u00e9sime.<\/p>\n

La v\u00e9raison, relativement tardive, commence le 6 ao\u00fbt. D\u00e8s lors, l\u2019amplitude thermique importante entre jour et nuit est favorable \u00e0 la synth\u00e8se d\u2019anthocyanes, tandis que la fra\u00eecheur matinale explique une lente \u00e9volution de la mont\u00e9e en sucre et de la baisse d\u2019acidit\u00e9.<\/p>\n

Septembre – octobre 2024 :\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Les 50 mm de pr\u00e9cipitations en d\u00e9but de mois ont permis \u00e0 la vigne de se r\u00e9hydrater sans mettre en p\u00e9ril l\u2019\u00e9tat sanitaire du raisin, nous permettant ainsi d\u2019attendre la maturit\u00e9 optimale des premiers Merlot, lan\u00e7ant le d\u00e9but des vendanges le 23 septembre.<\/p>\n

Nos terroirs les plus pr\u00e9coces ont permis d\u2019atteindre la maturit\u00e9 attendue. Les Merlot sur grave, b\u00e9n\u00e9ficiant des temp\u00e9ratures mod\u00e9r\u00e9es de l\u2019\u00e9t\u00e9, pr\u00e9sentent une fra\u00eecheur remarquable avec un fruit \u00e9tincelant. Les Cabernet sur grave ont quant \u00e0 eux, r\u00e9ussi \u00e0 conserver des baies de taille faible, et d\u00e9voilent alors pleinement leur complexit\u00e9.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb73557″ img_size=\u00a0\u00bb700×500″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator el_width=\u00a0\u00bb70″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb73551″ img_size=\u00a0\u00bb1000×700″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9couvrez les moments cl\u00e9s d\u2019une ann\u00e9e au vignoble qui ont permis de donner naissance \u00e0 des vins d\u2019une rare subtilit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":5558,"featured_media":73548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88,18],"tags":[],"class_list":["post-73547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-journal-de-bord","category-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t