{"id":4177,"date":"2019-05-15T13:23:11","date_gmt":"2019-05-15T12:23:11","guid":{"rendered":"https:\/\/B87AE25C-3C02-4302-8C9C-611B953A9470"},"modified":"2021-11-05T09:17:38","modified_gmt":"2021-11-05T08:17:38","slug":"linnovation-au-fil-du-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/home\/cos-chronicle\/linnovation-au-fil-du-temps\/","title":{"rendered":"L&rsquo;innovation au fil du temps"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb4227&Prime; img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbDepuis 1791, le c\u0153ur de Cos d\u2019Estournel bat au rythme de ses innovations\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h3|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_column_text]Ne ressembler \u00e0 aucun autre, d\u00e9passer les conventions, s\u2019am\u00e9liorer, toujours, et se r\u00e9inventer, sans cesse : tel \u00e9tait l\u2019\u00e9tat d\u2019esprit de Louis-Gaspard d\u2019Estournel. Michel Reybier, propri\u00e9taire de Cos d\u2019Estournel depuis vingt ans, est rest\u00e9 fid\u00e8le \u00e0 l\u2019esprit du fondateur et poursuit cette philosophie visionnaire : pour Cos d\u2019Estournel, l\u2019innovation est au service de l\u2019authenticit\u00e9, dans un engagement \u00e0 toujours offrir le meilleur. [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text]Louis-Gaspard d\u2019Estournel \u00e9tait un b\u00e2tisseur visionnaire, un aventurier passionn\u00e9 de progr\u00e8s. D\u00e8s lors qu\u2019il a h\u00e9rit\u00e9 de quelques hectares de vignes en 1791, il n\u2019a eu de cesse d\u2019agrandir son domaine et de lui offrir les meilleures techniques, quitte \u00e0 prendre des risques. La vision de celui qui fut surnomm\u00e9 \u00ab le Maharadjah de Saint-Est\u00e8phe \u00bb se retrouve dans ses choix : celui de faire du ch\u00e2teau, dont les majestueuses pagodes ne manquent pas de surprendre, un v\u00e9ritable palais enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9 au vin. Celui de bousculer tous les codes du n\u00e9goce bordelais, allant lui-m\u00eame vendre son vin en Inde -il scellait alors les flacons avec des bouchons de verre pour en garantir la conservation. Celui de rapporter de ses voyages l\u2019inspiration qui offrit \u00e0 sa propri\u00e9t\u00e9 une originalit\u00e9 unique au monde. Cette volont\u00e9 d\u2019innover a durablement marqu\u00e9 la philosophie de Cos d\u2019Estournel, jusqu\u2019\u00e0 en \u00eatre aujourd\u2019hui un trait d\u00e9terminant.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30&Prime; accent_color=\u00a0\u00bb#a30b34&Prime;][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbLouis Gaspard d\u2019Estournel \u00e9tait un b\u00e2tisseur visionnaire, un aventurier passionn\u00e9 de progr\u00e8s.\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h2|text_align:center\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30&Prime; accent_color=\u00a0\u00bb#a30b34&Prime;][vc_column_text]Que ce soit dans les chais, au vignoble ou par ses vins, le c\u0153ur de Cos d\u2019Estournel bat au rythme des innovations. L\u2019audace r\u00e9pond \u00e0 des besoins pr\u00e9cis et ambitieux : rien ici n\u2019est vain ou superflu et chaque d\u00e9cision fait suite \u00e0 des \u00e9tudes minutieusement men\u00e9es. [\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb4183&Prime; img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]Aujourd\u2019hui, le b\u00e2timent principal surmont\u00e9 des Pagodes, d\u00e9vou\u00e9 au vin, abrite un site enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9. L\u2019ensemble des installations a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u, avec l\u2019implication constante de l\u2019\u00e9quipe technique, pour offrir les meilleures conditions \u00e0 l\u2019\u00e9laboration du vin. Pr\u00e9curseur dans la recherche de nouvelles techniques -l\u2019inauguration en 2008 du premier chai enti\u00e8rement gravitaire \u00e0 Bordeaux en est le t\u00e9moin-, les nombreux investissements r\u00e9alis\u00e9s par Michel Reybier depuis vingt ans r\u00e9pondent au dessein de doter la propri\u00e9t\u00e9 des techniques les plus pointues. [\/vc_column_text][vc_column_text]L\u2019innovation se traduit \u00e9galement au vignoble. L\u2019\u00e9tude exhaustive de nos sols en 2001, avant-gardiste, permet \u00e0 l\u2019\u00e9quipe technique de faire les choix les plus appropri\u00e9s pour la vigne et d\u2019en exploiter toutes les capacit\u00e9s. L\u2019exp\u00e9rimentation passe \u00e9galement par la recherche de nouveaux terroirs : Goul\u00e9e by Cos d\u2019Estournel est cr\u00e9\u00e9 en 2003. Ce vignoble singulier, situ\u00e9 tout au nord du M\u00e9doc, offre un vin a\u00e9rien et g\u00e9n\u00e9reux, v\u00e9ritablement authentique. Enfin, quoi de plus innovant que d\u2019\u00e9laborer un grand vin blanc sur une terre historique de vins rouges ? L\u2019audacieux Cos d\u2019Estournel Blanc, qui vit le jour avec le mill\u00e9sime 2005, s\u2019inscrit parfaitement dans la lign\u00e9e du grand vin du ch\u00e2teau -il en porte d\u2019ailleurs fi\u00e8rement le nom.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3868&Prime; img_size=\u00a0\u00bb1080&#215;1080&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u00c0 Cos d\u2019Estournel, innover c\u2019est aussi se souvenir et rendre hommage, avec fiert\u00e9 : ainsi est n\u00e9 COS100, un vin unique, trait d\u2019union entre tradition et innovation, m\u00e9moire et avenir. Plant\u00e9s par les femmes vigneronnes pendant que les hommes \u00e9taient au front, les pieds centenaires de la Parcelle des femmes donnent des Merlot qui sont l\u2019\u00e2me du Ch\u00e2teau. Ils ont aussi permis d\u2019\u00e9laborer, avec l\u2019exceptionnelle vendange 2015, ce vin dont la raret\u00e9 est, elle aussi, une signature ; la preuve ultime que l\u2019art d\u2019unir si intimement innovation et tradition est l\u2019essence m\u00eame de Cos d\u2019Estournel.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depuis 1791, le c\u0153ur de Cos d\u2019Estournel bat au rythme de ses innovations.<\/p>\n","protected":false},"author":1749,"featured_media":4265,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88,18],"tags":[],"class_list":["post-4177","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-journal-de-bord","category-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1749"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4177"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14326,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4177\/revisions\/14326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}