{"id":23375,"date":"2022-03-30T21:00:35","date_gmt":"2022-03-30T20:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estournel.com\/?p=23375"},"modified":"2022-03-30T21:27:35","modified_gmt":"2022-03-30T20:27:35","slug":"un-vieil-ami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/home\/cos-chronicle\/un-vieil-ami\/","title":{"rendered":"\u201cUn vieil ami\u201d"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbcustom-intro\u00a0\u00bb]S<\/span>ouvenirs de passion et d\u2019\u00e9motions. Henrik Jelert est un grand amateur de vin et fid\u00e8le ami des vins de Cos d\u2019Estournel. Danois d\u2019origine, am\u00e9ricain d\u2019adoption et partageant son temps entre les deux continents, il prend la parole pour raconter \u00ab son \u00bb Cos d\u2019Estournel et sa philosophie pour constituer une cave id\u00e9ale\u2026<\/span><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]\u00ab Ma passion pour le vin a d\u00e9but\u00e9 avec ma passion pour la cuisine, d\u2019abord gr\u00e2ce \u00e0 ma m\u00e8re, qui \u00e9tait une excellente cuisini\u00e8re. Au lyc\u00e9e ensuite, je n’avais pas beaucoup d’argent, alors je me suis abonn\u00e9 \u00e0 autant de magazines que je pouvais, tous autour de la gastronomie et du vin. <\/em><\/span><\/p>\n

Ma premi\u00e8re rencontre avec Cos a eu lieu \u00e0 cette \u00e9poque, en 1982 : un ami m’avait offert un 1976, et bien que trop jeune, la forte impression que j\u2019en ai eue a fait de moi un ami fid\u00e8le de Cos, m\u00eame 40 ans plus tard. <\/em><\/span><\/p>\n

Depuis, chaque fois que je vois les pagodes sur l’\u00e9tiquette, je suis ramen\u00e9 \u00e0 ces ann\u00e9es lyc\u00e9ennes, apr\u00e8s lesquelles j\u2019ai commenc\u00e9 ma qu\u00eate de ces bouteilles fortes en \u00e9motion, et particuli\u00e8rement celles en provenance de Saint-Est\u00e8phe\u2026<\/em><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23345″ img_size=\u00a0\u00bb500×500″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text]<\/p>\n

\u00ab C’est comme si Cos \u00e9tait un vieil ami <\/em><\/span><\/strong><\/span>que je revois avec plaisir chaque ann\u00e9e. \u00bb<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23357″ img_size=\u00a0\u00bb1080×810″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]A partir de l\u00e0, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 constituer ma cave lorsque mes jumelles sont n\u00e9es, en 1996. J’ai d\u00fb faire des choix dans ce tr\u00e8s beau mill\u00e9sime, et j\u2019ai naturellement achet\u00e9 Cos d’Estournel en quantit\u00e9, car j’ai pens\u00e9 que ce serait quelque chose d\u2019\u00e9motionnellement fort. <\/span><\/em><\/p>\n

Rien n\u2019a chang\u00e9 depuis : c’est comme si Cos \u00e9tait un vieil ami que je revois avec plaisir chaque ann\u00e9e, ou m\u00eame une machine \u00e0 voyager dans le temps, qui vous ram\u00e8ne \u00e0 des souvenirs forts et vivaces.<\/span><\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][vc_column_text]<\/p>\n

\u00ab Gr\u00e2ce \u00e0 Cos, vous pouvez voyager. \u00bb<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb20″ accent_color=\u00a0\u00bb#b22020″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]Aujourd’hui, les vins qui me font r\u00eaver sont toujours les m\u00eames, et ce sont eux que je choisis pour constituer ma cave : ce sont les vins qui me peuvent me transporter dans le temps et l’espace. <\/span><\/em>\u00c7a m’est arriv\u00e9 hier soir : j’ai d\u00e9gust\u00e9 les mill\u00e9simes 2002 et 2005 de Cos, tous deux d\u2019excellents exemples de ce que les meilleurs mill\u00e9simes peuvent donner sur ce terroir. <\/span><\/em><\/p>\n

J\u2019ai \u00e9t\u00e9 tout de suite impressionn\u00e9 : d\u00e8s les premiers ar\u00f4mes, l\u2019endroit duquel ils sont issus transparait de fa\u00e7on \u00e9vidente, et ils m\u2019y ont amen\u00e9 directement. Gr\u00e2ce \u00e0 Cos, vous pouvez voyager sans quitter le confort de votre salle \u00e0 manger. Paradoxalement, pour cette m\u00eame raison, c’est un vin qui, en raison du fort lien \u00e9motionnel que je partage avec lui, ne peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 qu’en un seul lieu. <\/span><\/em><\/p>\n

Cos est comme un voyageur bien appr\u00eat\u00e9, qui sait ce qu’il fait et pourquoi il est l\u00e0, avec une \u00e9l\u00e9gance supr\u00eame, et cela a une r\u00e9sonnance d\u2019autant plus forte que je suis un grand voyageur !<\/span><\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb21649″ img_size=\u00a0\u00bb895×500″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Finalement, je pense que Cos d’Estournel porte le mot \u00ab gravit\u00e9 \u00bb dans son ADN, naturellement \u00e0 travers son chai, mais aussi personnellement car j’ai toujours tendance \u00e0 graviter vers lui. Je r\u00eaverais de revenir aux 1976 et 1996, pour les raisons \u00e9motionnelles \u00e9voqu\u00e9es plus haut, et j’aimerais v\u00e9ritablement rencontrer le 1982, que je n’ai d\u00e9gust\u00e9 qu’une seule fois, car c’est l’ann\u00e9e o\u00f9 j’ai d\u00e9couvert Cos d’Estournel.
\n<\/em><\/span><\/p>\n

L’id\u00e9al serait de venir le d\u00e9guster directement sur place, l\u00e0 d\u2019o\u00f9 il vient et l\u00e0 o\u00f9 il pourra cr\u00e9er les souvenirs les plus forts\u2026 un voyage de plus, \u00e9videmment\u00a0!\u00a0\u00bb<\/em><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Souvenirs de passion et d\u2019\u00e9motions. Henrik Jelert, grand amateur de vin et fid\u00e8le ami des vins de Cos d\u2019Estournel, prend la parole pour raconter \u00ab son \u00bb Cos d\u2019Estournel et sa philosophie pour constituer une cave id\u00e9ale\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1749,"featured_media":23351,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91,18],"tags":[],"class_list":["post-23375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regards-dailleurs","category-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t