{"id":20990,"date":"2021-10-25T21:15:30","date_gmt":"2021-10-25T20:15:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cos.projet-client.com\/?p=20990"},"modified":"2022-05-12T15:18:42","modified_gmt":"2022-05-12T14:18:42","slug":"un-bestiaire-en-son-domaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/home\/cos-chronicle\/un-bestiaire-en-son-domaine\/","title":{"rendered":"Un bestiaire en son domaine"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbColombes, dragons et b\u0153ufs\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h3|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_column_text]Au-dessus du portail monumental par lequel on p\u00e9n\u00e8tre au ch\u00e2teau, l\u2019\u00e9cusson du domaine \u00e9rig\u00e9 dans le ciel semble \u00eatre bravement maintenu par un lion f\u00e9roce et protecteur. Un grand classique architectural, qui remet les habitants des lieux \u00e0 l\u2019autorit\u00e9, la dignit\u00e9 et la force du roi des animaux. Mais \u2013 surprise \u2013 il est aid\u00e9 dans sa t\u00e2che par une inattendue et charmante licorne au regard doux, symbole de joie, de puret\u00e9 et de gu\u00e9rison.<\/span>
\nC\u2019est donc sous ces pr\u00e9cieux auspices de pierre, charg\u00e9s de pr\u00e9sages bienveillants, que le visiteur peut se lancer \u00e0 la d\u00e9couverte de Cos d\u2019Estournel.<\/span><\/p>\n

En levant les yeux vers la pagode principale, il verra courir, autour des ouvertures, colombes et dragons sculpt\u00e9s, comme pour envoler son esprit \u2013 et peut-\u00eatre m\u00eame son \u00e2me ? \u2013 vers l\u2019alchimie qui se trame au c\u0153ur du domaine. Ici encore s\u2019unissent r\u00e9alit\u00e9 et mythologie, comme si la puret\u00e9 innocente des colombes att\u00e9nuait la col\u00e8re inqui\u00e9tante, et pourtant protectrice, des puissants dragons.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22025″ img_size=\u00a0\u00bb810×810″ add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22031″ img_size=\u00a0\u00bb810×540″ add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Comme pour ancrer dans la terre ces aspirations mythiques et magiques, les animaux de la ferme, qui contribu\u00e8rent grandement au d\u00e9veloppement de Cos, continuent d\u2019accompagner la vie d\u2019aujourd\u2019hui d\u2019une discr\u00e8te pr\u00e9sence. Au fronton de l\u2019ancienne \u00e9table veillent avec bont\u00e9, calme, force paisible une petite arm\u00e9e de b\u0153ufs, solides et laborieux, en m\u00e9moire de leurs fr\u00e8res de trait, indispensables alli\u00e9s des vignerons jusqu\u2019\u00e0 l\u2019av\u00e8nement des machines agricoles.<\/span>
\nEt sur le mur d\u2019enceinte, sculpt\u00e9 sur une vasque, un sympathique b\u00e9lier semble observer son monde avec placidit\u00e9, comme pour lui transmettre la fougue, l\u2019obstination et la force de combat dont il est le symbole.<\/span><\/p>\n

Enfin, disparue des \u00e9tables et sans doute trop modeste pour \u00eatre repr\u00e9sent\u00e9e, la mule, travailleuse, solide et obstin\u00e9e, est rest\u00e9e dans la m\u00e9moire du cadastre : en plein c\u0153ur du vignoble, la parcelle \u00ab Les six sadons de la Mule \u00bb se souvient de ces anciennes mesures agraires \u2013 100 pieds de vigne de large sur 200 de long \u2013 tant de fois arpent\u00e9es par tant de muletiers\u2026<\/span>
\nComme un clin d\u2019\u0153il d\u2019antan aux vaches qui paissent encore aujourd\u2019hui, face aux vignes, dans les pr\u00e9s de la jalle du Breuil, de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la route.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22037″ img_size=\u00a0\u00bb810×540″ add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″ accent_color=\u00a0\u00bb#a30b34″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbLes \u00e9l\u00e9phants de Cos d’Estournel sont ses anges gardiens et ses porte-bonheurs.\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h2|text_align:center\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″ accent_color=\u00a0\u00bb#a30b34″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]\u00c0 ce bestiaire vient se joindre la belle \u00e9tranget\u00e9 de l\u2019animal-embl\u00e8me de Cos d\u2019Estournel : l\u2019\u00e9l\u00e9phant, symbole de l\u2019inspiration orientale ch\u00e8re \u00e0 Louis-Gaspard d\u2019Estournel. Au jardin, au chai, dans la cave, au c\u0153ur de la demeure ; en pierre, en bois, taill\u00e9 dans un buisson de buis, damass\u00e9 dans un tissu, stylis\u00e9 sur le logo du ma\u00eetre de maison ou m\u00eame contenu dans l\u2019\u00e2me de la massive Porte de Zanzibar, clout\u00e9e pour se prot\u00e9ger de leur passage, leur pr\u00e9sence semble prot\u00e9ger le domaine. Intelligence, force, sagesse, long\u00e9vit\u00e9, fertilit\u00e9, ind\u00e9pendance : les \u00e9l\u00e9phants de Cos sont ses anges gardiens et ses porte-bonheurs.<\/span><\/p>\n

Mais Cos d\u2019Estournel ne serait rien sans l\u2019autre faune, sauvage, qui peuple et fait vivre le domaine. Dans les haies les oiseaux, les rapaces, les rongeurs ; dans les bois les sangliers, les chevreuils, et partout les insectes. Ici, ils sont les bienvenus, pi\u00e8ces discr\u00e8tes et cependant ma\u00eetresses du bestiaire, encourag\u00e9s et prot\u00e9g\u00e9s par les hommes et les femmes du domaine qui savent, \u00e0 l\u2019instar de Louis-Gaspard, quels pr\u00e9cieux alli\u00e9s ils sont pour l\u2019indispensable biodiversit\u00e9.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22097″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les vignes, les arbres, le ciel \u00e0 perte de vue, seulement ponctu\u00e9s des \u00e9l\u00e9gantes et exotiques pagodes, riche t\u00e9moignage de l\u2019h\u00e9ritage de Louis-Gaspard d\u2019Estournel. Cos d\u2019Estournel est un territoire dont les splendeurs v\u00e9g\u00e9tale, historique, humaine sautent aux yeux. Mais serait-il le m\u00eame sans son \u00e9tonnant bestiaire ?<\/p>\n","protected":false},"author":1749,"featured_media":20992,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88,18],"tags":[],"class_list":["post-20990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-journal-de-bord","category-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1749"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20990"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24137,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20990\/revisions\/24137"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}