{"id":20952,"date":"2021-09-28T16:16:18","date_gmt":"2021-09-28T15:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cos.projet-client.com\/?p=20952"},"modified":"2022-03-27T22:37:43","modified_gmt":"2022-03-27T21:37:43","slug":"cos-destournel-par-ses-contemporains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/home\/cos-chronicle\/cos-destournel-par-ses-contemporains\/","title":{"rendered":"Cos d\u2019Estournel par ses contemporains"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bb\u00ab Une f\u00e9erie \u00bb\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h3|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_column_text]De Stendhal \u00e0 Labiche, de Karl Marx \u00e0 Henry Ribadieu, la litt\u00e9rature regorge de r\u00e9cits d\u00e9crivant avec d\u00e9lectation la beaut\u00e9 de Cos d\u2019Estournel et la qualit\u00e9 de ses vins, et admirant l\u2019\u0153uvre de toute une vie, celle de Louis-Gaspard d\u2019Estournel.<\/p>\n

Ainsi, Henry Ribadieu, dans Les Ch\u00e2teaux de la Gironde en 1855, voit en Cos d\u2019Estournel \u00ab une f\u00e9erie, un vrai palais de Chine, une pagode indoue ! D\u00f4mes \u00e9lev\u00e9s, coupoles que frappe le soleil, arcades toutes grandes ouvertes comme un arc de triomphe o\u00f9 va passer un roi, tourelles d\u00e9coup\u00e9es \u00e0 jour, pavillon chinois o\u00f9 l\u2019air en passant agite mille sonnettes\u2026 \u00bb<\/em>
\nLa m\u00eame ann\u00e9e, P. C. de Saint-Amand, au cours de sa Promenade en M\u00e9doc, observe que \u00ab le mirifique portail a quelque chose d’une d\u00e9coration th\u00e9\u00e2trale, non seulement parce qu’il a l’air d’\u00eatre en bois recouvert de toile peinte, mais encore parce qu’il est trompeur et n’est l’entr\u00e9e que de chais et d’\u00e9curies. De maison de ma\u00eetre point, et on ne trouve l\u00e0, \u00e0 proprement parler, qu’un vignoble avec ses b\u00e2timents d’exploitation \u00bb.<\/em>
\nEt quelques ann\u00e9es plus t\u00f4t, en 1838, c\u2019est Stendhal qui, dans son Voyage dans le Midi de la France, d\u00e9crit \u00ab ce b\u00e2timent fort \u00e9l\u00e9gant, d\u2019une brillante couleur jaune clair, n\u2019est \u00e0 la v\u00e9rit\u00e9 d\u2019aucun style ; cela n\u2019est ni grec ni gothique, cela est fort gai et serait plut\u00f4t dans le genre chinois. Sur la fa\u00e7ade on lit ce seul mot : Cos \u00bb.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23001″ img_size=\u00a0\u00bb810×810″ add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22983″ img_size=\u00a0\u00bb810×540″ add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]\u00c0 Cos d\u2019Estournel, le b\u00e2ti n\u2019est pas le seul \u00e9l\u00e9ment qui intrigue.<\/p>\n

La vie des lieux, et la fa\u00e7on dont son fondateur organise son domaine, forcent l\u2019admiration : M.-J. Faure, dans son Analyse chimique et compar\u00e9e des vins du d\u00e9partement de la Gironde publi\u00e9e au milieu du XIXe si\u00e8cle, pr\u00e9cise que \u00ab Monsieur d\u2019Estournel a, dans ses diff\u00e9rentes propri\u00e9t\u00e9s du M\u00e9doc, plus de cinq cents personnes qu\u2019il fait vivre. Ces braves gens lui tiennent lieu de famille ; il les loge, les nourrit, les habille, paie le m\u00e9decin et les rem\u00e8des quand ils sont malades, aussi c\u2019est pour lui une adoration et un culte de la part de toute cette population de serviteurs dont il est le p\u00e8re et l\u2019ami \u00bb. <\/em><\/p>\n

\u00c0 la m\u00eame p\u00e9riode, Saint Rieul Dupouy, dans L\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 Bordeaux, fait l\u2019\u00e9loge de ces vins qui voyagent et se bonifient ainsi : \u00ab [dans les celliers], chaque casier a sur son \u00e9tiquette un \u00e9cusson aux armes du ma\u00eetre [\u2026] C\u2019est tour-\u00e0-tour 1841, 1828, 1831, fameuse ann\u00e9e avec la lettre R grav\u00e9e au-dessus\u2026 Cette lettre R, savez-vous ce qu\u2019elle signifie ? Elle signifie : \u00ab Retour de l\u2019Inde \u00bb, ce qui veut dire que ces vins ont fait deux fois le voyage de l\u2019Inde avant de se faire boire ! Aussi c\u2019est d\u2019une couleur, d\u2019une limpidit\u00e9, d\u2019une transparence, d\u2019une saveur id\u00e9ale ; \u00e7a brille, \u00e7a \u00e9tincelle, \u00e7a \u00e9clate, le rubis n\u2019est rien aupr\u00e8s \u00bb. <\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23007″ img_size=\u00a0\u00bb810×540″ add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″ accent_color=\u00a0\u00bb#a30b34″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bb\u00ab Il faut le boire avec recueillement et \u00e0 genoux, en se rappelant les plus beaux passages des grands po\u00e8tes bachiques de l\u2019antiquit\u00e9 et des temps modernes \u00bb.\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h2|text_align:center\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″ accent_color=\u00a0\u00bb#a30b34″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]En 1865, dans le Guide de Bordeaux \u00e0 la mer, P. Chareau et G. Maill\u00e8res abondent en ce sens : \u00ab ce 1828 et 1831 \u2013 R, \u2013 il faut le boire avec recueillement et \u00e0 genoux, en se rappelant les plus beaux passages des grands po\u00e8tes bachiques de l\u2019antiquit\u00e9 et des temps modernes [\u2026] Il est vrai que n\u2019en boit pas qui veut ; quelques rares privil\u00e9gi\u00e9s, quelques rares gourmets illustres jouissent seuls de ce grand privil\u00e8ge. Ainsi, en Europe, trois souverains seulement boivent habituellement du Cos-d\u2019Estournel R. : ce sont S. M. la Reine d\u2019Angleterre, M. le baron de Rothschild, le roi des banquiers, et l\u2019Empereur de toutes les Russies \u00bb.<\/em><\/p>\n

Cette pr\u00e9f\u00e9rence particuli\u00e8re, P. C. de Saint-Amand la relate \u00e9galement, mais de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du globe : \u00ab aux grandes Indes, Cos d\u2019Estournel jouit de beaucoup de faveur, et l\u2019on pr\u00e9f\u00e8re cette marque \u00e0 toute autre. Il faut croire que ses plants de la Syras de l\u2019Hermitage ont \u00e9t\u00e9 du go\u00fbt des Nababs, ou quelque ann\u00e9e favorable aura \u00e9tabli la r\u00e9putation de ce vin \u00e0 leur cour, car ils ne veulent boire que du Cos d\u2019Estournel \u00bb.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22989″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23013″ img_size=\u00a0\u00bb810×540″ add_caption=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Un lieu qui enchante, un homme qui inspire, le tout au service du vin : comme l\u2019avait voulu Louis-Gaspard d\u2019Estournel, \u00e0 Cos d\u2019Estournel, c\u2019est le vin qui habite le ch\u00e2teau.<\/p>\n

En 1857, Friedrich Engels n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 offrir du vin de Cos d\u2019Estournel \u00e0 son ami Karl Marx depuis Liverpool : \u00ab j\u2019ai fait envoyer une caisse de vins \u00e0 Manchester. Il fera du bien \u00e0 votre \u00e9pouse. Il y a 6 bouteilles de Bordeaux, 3 de Porto et 3 de X\u00e9r\u00e8s\u2026 Le bordeaux porte l\u2019\u00e9tiquette de Cos d\u2019Estournel, que je viens de recevoir \u00bb. <\/em>
\nQuelques ann\u00e9es plus t\u00f4t, c\u2019est M.-J. Faure qui indique dans son Analyse chimique et compar\u00e9e des vins du d\u00e9partement de la Gironde que \u00ab l\u2019ar\u00f4me du vin de Cos est d\u2019une suavit\u00e9 exquise : son parfum est des plus d\u00e9licats, et sa s\u00e8ve a quelque chose de si moelleux, de si agr\u00e9able, que je n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 le placer au m\u00eame rang que le Lafitte et le Ch\u00e2teau-Margaux \u00bb.<\/em><\/p>\n

Enfin, Eug\u00e8ne Labiche fait part de sa pr\u00e9f\u00e9rence d\u00e8s 1864 dans sa com\u00e9die Moi <\/em>: \u00ab j\u2019ai deux sortes de vin, \u00e9coutez attentivement. L\u2019un porte un sceau rouge, c\u2019est un Cos d\u2019Estournel 1846, un vin salutaire. Celui-l\u00e0, je le garde pour moi. L\u2019autre, avec un sceau vert, est un m\u00e2con g\u00e9n\u00e9reux, qui ne me sied pas autant, celui avec le sceau rouge, prends garde \u00e0 ne le servir qu\u2019\u00e0 moi et moi seul, avec discr\u00e9tion \u00bb. <\/em><\/p>\n

En mettant bout \u00e0 bout ces \u00e9clats de textes, se dessine la silhouette intrigante de Cos d\u2019Estournel, et la singularit\u00e9 de ses vins, tels qu\u2019ils apparaissaient \u00e0 ses contemporains \u00e0 l\u2019\u00e9poque de sa cr\u00e9ation. La naissance d\u2019une l\u00e9gende\u2026[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quoi de plus plaisant que de surprendre, au gr\u00e9 d\u2019une lecture de roman ou d\u2019essai, la description enchanteresse et si bien formul\u00e9e d\u2019un lieu connu, d\u2019un vin appr\u00e9ci\u00e9 ou d\u2019un homme inspirant ?<\/p>\n","protected":false},"author":1749,"featured_media":20954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88,18],"tags":[],"class_list":["post-20952","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-journal-de-bord","category-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20952","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1749"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20952"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20952\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23021,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20952\/revisions\/23021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}