{"id":11082,"date":"2020-05-19T14:00:18","date_gmt":"2020-05-19T13:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/40297EB6-F413-4BB9-B917-B5C2FA5973D9"},"modified":"2021-11-05T09:18:14","modified_gmt":"2021-11-05T08:18:14","slug":"une-annee-palpitante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estournel.com\/fr\/home\/cos-chronicle\/une-annee-palpitante\/","title":{"rendered":"Une ann\u00e9e palpitante"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbcustom-intro\u00a0\u00bb]Dans une ann\u00e9e au d\u00e9roul\u00e9 climatique pour le moins rythm\u00e9 mais finalement heureux, la situation privil\u00e9gi\u00e9e de notre magnifique terroir et le travail sans rel\u00e2che men\u00e9 dans le vignoble se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s cruciaux dans l\u2019accompagnement des vignes et la qualit\u00e9 de la vendange.
\nRetour sur une ann\u00e9e palpitante.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbNovembre 2018 \u00e0 mars 2019
\nUn calme hivernal\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h3|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_column_text]L\u2019hiver est calme, avec seulement quelques \u00e9pisodes de pluie en novembre, d\u00e9cembre et janvier (respectivement 88, 108 et 70mm). Les sols, plut\u00f4t secs, se r\u00e9chauffent rapidement dans une relative douceur hivernale et favorisent une apparition des bourgeons pr\u00e9coce mais homog\u00e8ne, d\u00e8s le 25 mars.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb6179″ img_size=\u00a0\u00bb1620×1080″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb6181″ img_size=\u00a0\u00bb1620×1080″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbAvril – mai 2019
\nL\u2019adaptation de nos vignes\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h3|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_column_text]Le printemps se d\u00e9roule dans une ambiance plut\u00f4t s\u00e8che, avec seulement 12mm de pr\u00e9cipitations en avril et 37mm en mai. Les temp\u00e9ratures sont plus fra\u00eeches que la normale. L\u2019activit\u00e9 des sols est de fait plus lente, avec pour cons\u00e9quences une croissance de la vigne ralentie et un d\u00e9veloppement des feuilles moins important. Parall\u00e8lement, la vigne commence d\u00e9j\u00e0 \u00e0 s\u2019adapter \u00e0 ces conditions s\u00e8ches en limitant la taille de ses canaux de s\u00e8ve.
\nCes deux ph\u00e9nom\u00e8nes combin\u00e9s contribuent \u00e0 pr\u00e9parer la vigne \u00e0 des restrictions hydriques qui accompagneront les canicules \u00e0 venir, en limitant l\u2019\u00e9vaporation et en obligeant la vigne \u00e0 se r\u00e9guler.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbJuin 2019
\nUn effeuillage pr\u00e9coce\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h3|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_column_text]La floraison est plus tardive et plus longue que la normale : la fleur fait son apparition \u00e0 partir de la premi\u00e8re quinzaine de juin, dans un climat toujours frais. \u00c0 partir du 20 juin, la situation s\u2019inverse : le retard commence \u00e0 \u00eatre rattrap\u00e9 tandis que les temp\u00e9ratures grimpent enfin : il fait 35 \u00e0 36\u00b0C les 26 et 27 juin, avec des nuits \u00e0 20\u00b0C.
\nDans ces conditions, le choix est fait de d\u00e9buter l\u2019effeuillage t\u00f4t du c\u00f4t\u00e9 du soleil levant. La pr\u00e9cocit\u00e9 et la qualit\u00e9 de ces travaux permettront \u00e0 la fois aux raisins de se prot\u00e9ger, et de se pr\u00e9parer \u00e0 ces conditions estivales pour mieux les supporter.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb6183″ img_size=\u00a0\u00bb1620×1080″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb6185″ img_size=\u00a0\u00bb1620×1080″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbJuillet 2019
\nUne vigilance de tous les instants\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h3|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_column_text]Nous observons une deuxi\u00e8me vague de chaleurs caniculaires du 22 au 25 juillet, avec un pic annuel \u00e0 39\u00b0C le 23 juillet. Les interventions des vignerons sont presque continuelles. Un travail des sols plus fr\u00e9quent et plus intense permet de capter au mieux l\u2019eau de pluie et de diminuer son \u00e9vaporation. Cela se r\u00e9v\u00e8le particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique lors des \u00e9pisodes de pluie de fin juillet (27mm) : juste suffisante pour les sols graveleux qui peuvent se r\u00e9hydrater, et sans cons\u00e9quence pour les sols argileux du fait de leur grande inertie, cette pluie permet \u00e0 la v\u00e9raison de s\u2019acc\u00e9l\u00e9rer dans une grande homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.
\nCes chaleurs et cette s\u00e9cheresse, contenues par la situation de notre terroir proche de la Gironde et de l\u2019oc\u00e9an et la pr\u00e9cision de nos interventions, permettent d\u2019\u00e9liminer le caract\u00e8re v\u00e9g\u00e9tal dans les baies et d\u2019ouvrir la voie \u00e0 une maturation id\u00e9ale.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbAo\u00fbt 2019
\nLa concentration des baies\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h3|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_column_text]Le mois d\u2019ao\u00fbt s\u2019inscrit dans la continuit\u00e9 du mois de juillet, avec une s\u00e9cheresse toujours aussi marqu\u00e9e et des temp\u00e9ratures toujours aussi \u00e9lev\u00e9es. Un deuxi\u00e8me \u00e9pisode de pluie (38mm) vient offrir un nouveau r\u00e9pit aux sols graveleux, tandis que les vignerons s\u2019activent toujours au travail du sol.
\nDu fait de cette restriction hydrique optimale, les baies de Cabernet Sauvignon et de Merlot sont de petite taille, signe prometteur d\u2019une grande concentration. La mi-v\u00e9raison est observ\u00e9e le 4 ao\u00fbt, pour se terminer rapidement et de fa\u00e7on homog\u00e8ne.
\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb6187″ img_size=\u00a0\u00bb1620×1080″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb6189″ img_size=\u00a0\u00bb1620×1080″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbSeptembre 2019
\nUn dernier rebondissement avant les vendanges\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h3|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_separator][vc_column_text]Le temps chaud et sec se poursuit, avec une quatri\u00e8me et derni\u00e8re vague de chaleur du 13 au 17 septembre. Dans ce contexte, on observe une concentration importante des raisins qui devient pr\u00e9occupante. Du 23 au 30 septembre, le retour de pluies mod\u00e9r\u00e9es (30mm), habituellement redout\u00e9es, est salvateur : les raisins parviennent \u00e0 se r\u00e9hydrater et peuvent ainsi terminer leur maturation, notamment au niveau des peaux.
\nCette pluie co\u00efncide avec le d\u00e9but des vendanges : le 16 septembre pour les Sauvignon Blanc, le 19 septembre \u00e0 Goul\u00e9e, le 23 septembre \u00e0 Cos pour nos Merlot sur graves, et ce jusqu\u2019au 7 octobre. Nos vendangeurs travaillent dans un vignoble sain, mais de fa\u00e7on rythm\u00e9e, la maturit\u00e9 \u00e9tant optimale.
\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Retour sur une ann\u00e9e parfaitement rythm\u00e9e entre des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es et des pluies opportunes et mesur\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"author":1749,"featured_media":11273,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88,18],"tags":[],"class_list":["post-11082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-journal-de-bord","category-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t