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承诺与管理

强毅果敢、超绝非凡

葡园艺匠

人,在Cos d’Estournel葡萄酒酿造的过程中占据核心位置。借助最先进的设备,人在葡萄园和酒窖里播撒着传统的匠心。他们对庄园的了解、他们的经验技术和他们多年来的投入,让他们培养出最佳的决策力。为了能够完美诠释这片得天独厚的风土,每个细节都至关重要。
在Cos d’Estournel,葡园一年四季都有葡农的陪伴,一年接着一年,每人全权负责养护分布在十块田上的四万株葡萄树。

会员专区内容

精挑细选

两百余年前,路易-加斯帕·德·仕途就已经认识到Cos d’Estournel葡萄园的多样性。他从那时就开始实施挑选工序,只用最优质田块上生产的葡萄酿造他的葡萄酒,这在当时可谓极其大胆的行为。
今天,这项细化管理工作已被做到了极致。在Cos d’Estournel,我们采用田块管理法,甚至田块都不是最小的管理单位,还能划分得更细。凭借对土壤的深入了解和多年经验的累积,酒庄将管理推向一种极端的精确水准。根据土壤、朝向、位置的不同来呵护每一株葡萄树,进而将葡萄酒区别分类。
如此的细致入微和挑剔,对于资金和人力的组织来说都是考验,但若想让葡萄园的财富充分绽放,别无他法。其实,葡萄酒分批分组进行酿制,才能让Cos d’Estournel风土的多样性表达得一览无余。
受益于这一方法,葡萄酒得以获得高度繁复的香气,形成独特的风格,最终跻身世界顶级佳酿行列。

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