对创新的追求

自2003年起，爱诗途配备了一系列截锥形控温酒罐，确立了自己的先驱地位。一家酒庄，在保留一些橡木酒罐的特质的同时，更倾向选择不锈钢材质，这在葡萄酒行业里绝对是破天荒的。酒罐的形状可促进酒液在发酵过程中均匀、规律地提取到精华。
而酒罐的温控环境，更是加强了对酿造进程的掌控，不仅让葡萄酒保持住清新，还强化了果香。

今天，84个酒罐创造出最佳条件，迎接葡萄酒的诞世。虽能依靠这套设备，但酒庄团队并未满足于现状，而是充分发挥他们的才干，积极为酒庄的特定需求找到解决方案。
他们跳出传统框架，试图从其他领域寻找答案，真正实现了创始人的前卫价值观。

酿酒车间下方挖出的陈酿酒窖，让人初见就倍感惊艳，而且还能够尽可能地弱化其对环境带来的影响。一条玻璃和钢材的栈桥凌空而架，整体设计显得极为现代、简约。
适度的照明让各材质之间的对比更为强烈，为1500支整齐排列的橡木桶营造出一个真正的展示橱窗。然而，这里首先是个工作场所，反复考量的技术细节为葡萄酒的陈酿提供了最佳条件。

陈酿酒窖是一个完全隔离的空间，配有一个监测系统，维系空气的循环。为了保持葡萄酒的清爽度，温度最高被维持在15°C。酒窖紧邻酿酒车间，以便开展重力作业，避免无用地搬运葡萄酒。
在人们的视线之外，有一扇木雕门，与这里的现代感形成反差。这扇门后藏着不可估量的财宝：爱诗途最老的年份酒，就珍藏在这东方奢华之中。