A Cos d’Estournel, le mystère se dévoile par petites touches. Les pagodes, d’abord, qui semblent porter un regard bienveillant sur la propriété et son vignoble remarquable. L’immense porte en bois sculpté, ensuite, qui abrite un trésor d’ingéniosité technique : des chais entièrement dédiés au vin, marqués par une humble sobriété. Et surtout, discret mais bien présent, qui semble à la fois veiller et protéger : l’éléphant.
Symbole historique de Cos d’Estournel et emblème de Michel Reybier Hospitality, l’éléphant porte bonheur : il est associé à l’intelligence, à la force, à la sagesse, à la longévité. Avec sa trompe pointée vers le haut, l’éléphant de Michel Reybier Hospitality présage le succès, tandis qu’une pagode trône sur la majestueuse monture qu’est l’éléphant de Cos d’Estournel, comme l’incarnation d’une maison habitée et vivante, un symbole de solidité, d’équilibre, de stabilité. La pagode se déplace à dos d’éléphant, comme les dieux en leur temps.
L’éléphant s’est inscrit dans l’identité de Cos d’Estournel comme une évidence. Une inspiration orientale chère au fondateur de Cos d’Estournel, Louis-Gaspard d’Estournel, qui, il y a presque deux-cents ans, faisant fi du négoce traditionnel, n’hésitait pas à expédier lui-même son vin vers des destinations lointaines. Son amour pour les Indes lui vaudra le surnom de « Maharadjah de Saint-Estèphe ».
L’éléphant, colosse grave, lent et puissant, inspire l’idée d’une sagesse supérieure. Les Anciens ont vanté sa douceur et sa bienveillance. L’éléphant est présage de bonne fortune et de justice ; il représente la subtilité et l’agilité spirituelle.
A Cos d’Estournel, l’éléphant se retrouve dans les jardins, au chai, dans la cave, au cœur même des pagodes. En bois sculpté, en végétaux, en pierre, il surprend et rend les lieux encore plus attachants. Sans se faire remarquer, partout où il se trouve incarné, l’éléphant de Cos d’Estournel apporte aux lieux une forme d’intemporalité.
Si l’inspiration orientale de Cos d’Estournel en fait une propriété iconique du bordelais, l’éléphant en porte la mémoire et l’inscrit dans un avenir radieux.
