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自然的博大

举世无双、魅惑众生

傲视天下之丘

Cos d’Estournel风土所处的地理位置得天独厚,就在梅多克北部起伏地带的正中央。Cos d’Estournel名中的“Cos”一词在旧加斯科尼语中意为“多石子的山丘”,完美呼应着酒庄的地理特点。 葡萄园的核心部分坐落在一片由深厚砾质土构成的高台上。高台衍生出两个坡地,一个朝东,一个朝南偏西南,覆盖着砾质土和粘质土。还有一条带状的粘土层,沿对角线从园中斜穿而过。 园内品种结构的选择和葡萄园管理作业的规划,都是根据每块田地甚至每行葡萄树的朝向和土壤情况而决定的。比如,东侧的钙质粘质土上种植着美乐,而赤霞珠则占据着排水性极好的台地高处,两个葡萄品种强强联合。 以酒庄的地理与地质特性为基础,诞生出一系列有关土壤和朝向的惊艳组合,诠释为极其丰富多样的风土条件,汇聚成一种无以比拟的优势。Cos d’Estournel葡萄酒的风格将这一无穷的变化表达得淋漓尽致,从而跻身全球最负盛誉的顶级佳酿。

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如镶嵌画般的珍贵风土

Cos d’Estournel位于梅多克北部的圣爱斯泰夫小镇,坐拥以多样性著称的绝佳风土,出品的佳酿淋漓极致地表达着这一特性,构成这家顶级二等名庄的独有风格。 2001年,酒庄针对葡萄园展开一项研究,最终绘制出一份精确的土壤地图,识别出园内近二十种不同的土壤类型。掌握风土的详尽知识至关重要,因为不同类型的土壤会在很大程度上影响葡萄树的状态,进而决定是否能为葡萄酒带来迷人的繁复特征。 经过细致地分析,田块内部又被细分,按照葡萄品种、年龄、朝向、品质等标准将葡萄树划分成组。经过如此细化的葡萄园,让技术人员能够“地”尽其用,更好地在葡萄品种和种植管理方面因地制宜。

理想的气候

圣爱斯泰夫是梅多克最靠北的村庄级法定产区,不但临近吉伦特河口,大西洋也是近在咫尺。与波尔多其他地区相比,此处的海洋性气候更为明显,缓和了极端天气的出现。冬天没有那么严寒,夏天也能让葡萄少受酷暑的煎熬。 葡萄园在大西洋之滨占尽地利:果实的成熟过程舒缓,得以维系芬芳的清新,有助于繁复感的升华。 在Cos d’Estournel风土上吹拂之风同样是一个必要因素,不仅可以吹走过多的湿气,还能净化空气,从而维护葡萄的卫生状况。

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